Многие подумают, что речь пойдет о меде, собранном с бобовой культуры — горох. Однако, это совсем не так. Горошковый мед получают с дикорастущего сорняка — горошек тонколистный.
С одной стороны, растения и цветки содержат большое количество витаминов и аминокислот (а Бобовые – единственные, кто способен связывать атмосферный азот), с другой стороны, содержащиеся в них гликозиды препятствую быстрому перевариванию пищи.
Это свойство делает и само растение, и нектар, собранный с него, сильным жаропонижающим и противовоспалительным средством. Но большое количество гликозидов при больших дозах может вызвать несварение.
Мёд с большим содержанием нектара с Горошка следует больше рассматривать, как лечебное средство более, чем лакомство. Определить содержание гликозидов в мёде может только сам пчеловод по горьковатому вкусу. Такой апипродукт не показан беременным, кормящим женщинам и маленьким детям.
Польза гороха в медицине
Горошек тонколистный, а в простонародье мышиный горошек, произрастает повсеместно на просторах Сибири. Его можно встретить на лугах, опушках, светлых лесах и полях. В основном простые обыватели не обращают внимания на фиолетовые или сиреневые соцветия и попросту проходят мимо. Народные целители же применяют этот медонос как противовоспалительное, рассасывающее, кровоостанавливающее и мочегонное средство.
Для лечебных целей применяют корень и надземную часть горошка тонколистного. Медонос очищают от пыли и земли, после чего высушивают на свежем воздухе. В состав горошка входит:
- аскорбиновая кислота;
- токоферол;
- кальций;
- каротин;
- флавоноиды;
- фосфор.
В семенах растения содержится гликозид вицианин, это горькое наркотическое вещество, при употреблении большого количества которого может возникнуть отравление.
Лекари народной медицины нашли довольно много направлений для использования гороха. Он способствует заживлению ран, снимает отеки, ускоряет созревание нарывов. В виде настоев трава используется для лечения геморроидальных узлов, при воспалительных заболеваниях дыхательных путей. Кроме этого, корни горошка в комплексе с другими травами эффективны в виде отваров для избавления от лишнего веса.
Собирая нектар с дикого растения, пчелы наполняют мед всеми полезными и целительными компонентами, которые присущи мышиному горошку.
Отличительные черты нектара
Это малоизвестный сорт меда, добыть такой монофлерный продукт практически неосуществимая задача для пчеловода. Это связано с отсутствием полей, засеянных исключительно этой культурой.
Как правило, медонос произрастает в окружении других растений, которые также привлекают пчел, но это нельзя назвать недостатком. Учитывая, что в составе нектара присутствует наркотическое вещество, чистый монофлерный мед был бы опасен для человека. Данный сорт меда имеет немного специфический вкус, пчелы собирают его с горошка тонколистного, который характеризуется горьковатым привкусом.
Непосредственно после откачки нектар практически прозрачный не имеет сильного аромата. Цвет может характеризоваться золотистым или зеленоватым оттенком. Приятный вкус и аромат апипродукта делают его необычным лакомством.
Кристаллизация наступает спустя 3–4 месяца после сбора пчелопродукта. При этом нектар становится кремового цвета, образуются непрочные кристаллы маленького размера.
Для того чтобы мед вновь стал прозрачным достаточно температуры 30 градусов, тогда кристаллы растворяются.
Полезные и целительные свойства
Пчелиный нектар обладает схожими лечебными свойствами с растением медоносом — мышиным горошком. Средство рекомендуется как:
- противовоспалительное;
- болеутоляющее;
- общеукрепляющее;
- антисептическое.
Его целесообразно применять для терапии таких болезней, как грипп и простуда, заболевания ЖКТ. Наружно природное лекарство используют как компресс при нарывах, ссадинах, отеках. Благодаря мочегонному эффекту мед из горошка лечит заболевания почек.
Противопоказания и правила хранения
Важно понимать, что в пчелином нектаре содержатся ядовитые вещества (гликозид), которые при бесконтрольном употреблении способны нанести вред организму. По этой же причине мед противопоказан беременным, кормящим женщинам, детям младше 3 лет.
Начинать употребление пчелопродукта следует с минимальных доз, так вы сможете выявить аллергию, индивидуальную непереносимость.
Хранить гороховый мед рекомендуется в темном прохладном месте, недоступном для детей. Оптимальная температура составляет 5–20 градусов, следует избегать частых перепадов температурного режима, мед может расслоиться. Емкость для хранения лучше брать стеклянную с плотной крышкой, это предотвратит попадание влаги и посторонних запахов.
Ввиду возможных побочных действий природного лекарства, перед применением меда из мышиного горошка рекомендуется проконсультироваться со специалистом.
