Отличия натурального таежного нектара от суррогата

мед

Кедровый мед довольно редкий и дорогой сорт. Таежный нектар купить на рынке в натуральном виде довольно сложно. И если нет опыта и специальных знаний, то практически невозможно.

На потребительском рынке многие продавцы и производители выставляют на продажу вместо природного продукта его имитацию. В лучшем случае на полки выставляются смеси из качественных природных продуктов. Например, вместо смолы (живицы) в натуральный мед добавляют настой с кедровой хвоей.

Многие производители в нектар добавляют кедровые орешки и продают эту смесь как кедровый мед. Орешки, конечно, это самая лучшая замена живицы, но они менее ароматны и не оставляют терпкого хвойного послевкусия. Смесь с орешками обладает многими полезными целительными свойствами. Ее очень любят дети, но по эффективности в лечении многих заболеваний она уступает меду кедровому.

Приготовленные смеси из подлинного нектара с орешками не являются подделкой, так как состоит из натуральных природных продуктов. Главное отличие этой смеси от настоящего кедрового пчелопродукта — это цена, ее стоимость на порядок ниже, чем меда с кедровой живицей.

Имитацией считается тот продукт, в котором вместо натурального нектара содержится искусственный. Самый оптимальный вариант максимально обезопасить себя от фальшивки — это приобрести пчелопродукт прямо на пасеке у проверенного продавца.

Распространенные способы фальсификации

Живичный мед — пчелопродукт, приготовленный искусственным путем из двух природных компонентов: нектара, собранного пчелами, и смолы, собранной человеком. Из этой смеси мед наиболее удобный объект для подделки. Кедровую живицу недобросовестные продавцы в худшем случае заменяют либо хвойным концентратом, либо настойкой из кедровых орешков.

Самые распространенные способы фальсификации природного продукта это: добавление в пчелопродукт примесей или искусственного меда.

При плохих погодных условиях для увеличения сбора некоторые пчеловоды подкармливают пчел сахарным сиропом. В итоге на стол потребителя попадает вроде бы натуральный продукт, но собранный не с медоносов, а переработанный пчелами из сахара.

Еще один способ, когда выдают таежный мед за качественный. Это вместо цветочного или собранного пчелами с других медоносов добавляют падевый нектар. Падевый мед — это натуральный пчелопродукт, но собранный пчелками с пади (выделений насекомых или растений). Этот сорт продукта пчеловодства лучше подходит для наружного применения из-за специфического горьковатого вкуса. При продаже его добросовестный продавец всегда предупредит об этом.

Это интересно: В дореволюционной России падевым медом разрешали торговать только со специальным ярлыком. Для торговли им выделялись самые неудобные места. За продажу падевого нектара в качестве, например, цветочного, пчеловода ждали большие неприятности.

Определения качества

Покупая продукт пчеловодства на рынке самое простое, чем можно обезопасить себя от подделки — это проверить наличие сертификата. В документе пристальное внимание следует обратить на соответствие названия и состава, времени и места производства.

мед кедровый

Первое на что нужно обратить внимание при покупке нектара на рынке или в магазине — это на физические показатели покупаемого продукта:

  • на консистенцию — хороший кедровый мед довольно густой, может содержать гранулы, одинаковые по размеру;
  • на цвет — это самый сложный критерий определения качества таежной сладости, так как он напрямую зависит от базового нектара, из которого был приготовлен. Поэтому всегда необходимо спрашивать из какого сорта и когда был приготовлен мед с живицей;
  • на вкус — основной вкус таежного пчелопродукта может быть различным, в зависимости от того какой сорт меда был взят за основу приготовления кедрового. Но послевкусие у него всегда одинаковое — смолисто — хвойное;
  • на аромат — натуральный продукт всегда имеет запах. У кедрового он с хвойным оттенком, у поддельного запах отсутствует;
  • на наличие пены — если на поверхности пчелопродукта находится пена, то его покупать не стоит. Пена свидетельствует о том, что он начал бродить или был выкачен незрелым.

По внешним признакам определить настоящий кедровый нектар или сахарный, специалисты утверждают невозможно. Со стопроцентной гарантией это можно определить только в специализированной лаборатории. Несложные опыты на наличие примесей и различных добавок в продукте пчеловодства можно провести самостоятельно в домашних условиях.

Наиболее популярные народные методы определения качества продукта пчеловодства это:

  • водой и спиртом;
  • известью;
  • йодом;
  • спиртом;
  • огнем.

Перед началом лечения пчелопродуктами обязательно проконсультируйтесь с лечащим врачом. Убедитесь в отсутствии аллергии на все компоненты применяемого лекарства.

Определить качественный кедровый мед или поддельный очень сложный процесс. Не зная всех характерных особенностей натурального продукта: его вкусовых качеств и физических свойств, периода кристаллизации, можно обидеть добросовестного пчеловода. Если покупка кедрового нектара происходит впервые, то наилучший вариант приобрести его непосредственно на пасеке или заручится рекомендациями специалиста.

Марина Соловей
Марина Соловей

Продукты пчеловодства помогли мне сохранить здоровье. Читаю много книг народных целителей, собираю рецепты, которые помогают мне и родным предотвратить недуги.

Оцените автора
( Пока оценок нет )
PortalMeda.ru
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.

Adblock
detector