Отличия натурального таежного нектара от суррогата

Кедровый мед довольно редкий и дорогой сорт. Таежный нектар купить на рынке в натуральном виде довольно сложно, и если нет опыта и специальных знаний, то практически невозможно.

мед кедровый

На потребительском рынке многие продавцы и производители выставляют на продажу вместо природного продукта его имитацию. В лучшем случае на полки выставляются смеси из качественных природных продуктов. Например, вместо смолы (живицы) в натуральный мед добавляют настой с кедровой хвоей.

Многие производители в нектар добавляют кедровые орешки и продают эту смесь как кедровый мед. Орешки, конечно, это самая лучшая замена живицы, но они менее ароматны и не оставляют терпкого хвойного послевкусия. Смесь с орешками обладает многими полезными целительными свойствами, ее очень любят дети, но по эффективности в лечении многих заболеваний она уступает меду кедровому.

Приготовленные смеси из подлинного нектара с орешками не являются подделкой, так как состоит из натуральных природных продуктов. Главное отличие этой смеси от настоящего кедрового пчелопродукта — это цена, ее стоимость на порядок ниже, чем меда с кедровой живицей.

Имитацией считается тот продукт, в котором вместо натурального нектара содержится искусственный. Самый оптимальный вариант максимально обезопасить себя от фальшивки — это приобрести пчелопродукт прямо на пасеке у проверенного продавца.

Распространенные способы фальсификации

Живичный мед — пчелопродукт, приготовленный искусственным путем из двух природных компонентов: нектара, собранного пчелами, и смолы, собранной человеком. Из этой смеси мед наиболее удобный объект для подделки. Кедровую живицу недобросовестные продавцы в худшем случае заменяют либо хвойным концентратом, либо настойкой из кедровых орешков.

Самые распространенные способы фальсификации природного продукта это: добавление в пчелопродукт примесей или искусственного меда.

При плохих погодных условиях для увеличения сбора некоторые пчеловоды подкармливают пчел сахарным сиропом. В итоге на стол потребителя попадает вроде бы натуральный продукт, но собранный не с медоносов, а переработанный пчелами из сахара.

Читайте также:  Медовый массаж в бане

Еще один способ, когда выдают таежный мед за качественный — это вместо цветочного или собранного пчелами с других медоносов добавляют падевый нектар. Падевый мед — это натуральный пчелопродукт, но собранный пчелками с пади (выделений насекомых или растений). Этот сорт продукта пчеловодства лучше подходит для наружного применения из-за специфического горьковатого вкуса. При продаже его добросовестный продавец всегда предупредит об этом.

Это интересно: В дореволюционной России падевым медом разрешали торговать только со специальным ярлыком. Для торговли им выделялись самые неудобные места. За продажу падевого нектара в качестве, например, цветочного, пчеловода ждали большие неприятности.

Определения качества

Покупая продукт пчеловодства на рынке самое простое, чем можно обезопасить себя от подделки — это проверить наличие сертификата. В документе пристальное внимание следует обратить на соответствие названия и состава, времени и места производства.

мед кедровый

Первое на что нужно обратить внимание при покупке нектара на рынке или в магазине — это на физические показатели покупаемого продукта:

  • на консистенцию — хороший кедровый мед довольно густой, может содержать гранулы, одинаковые по размеру;
  • на цвет — это самый сложный критерий определения качества таежной сладости, так как он напрямую зависит от базового нектара, из которого был приготовлен. Поэтому всегда необходимо спрашивать из какого сорта и когда был приготовлен мед с живицей;
  • на вкус — основной вкус таежного пчелопродукта может быть различным, в зависимости от того какой сорт меда был взят за основу приготовления кедрового, но послевкусие у него всегда одинаковое — смолисто — хвойное;
  • на аромат — натуральный продукт всегда имеет запах, у кедрового он с хвойным оттенком, у поддельного запах отсутствует;
  • на наличие пены — если на поверхности пчелопродукта находится пена, то его покупать не стоит. Пена свидетельствует о том, что он начал бродить или был выкачен незрелым.
Читайте также:  Сорта белого меда

По внешним признакам определить настоящий кедровый нектар или сахарный, специалисты утверждают невозможно. Со стопроцентной гарантией это можно определить только в специализированной лаборатории. Несложные опыты на наличие примесей и различных добавок в продукте пчеловодства можно провести самостоятельно в домашних условиях.

Наиболее популярные народные методы определения качества продукта пчеловодства это:

  • водой и спиртом;
  • известью;
  • йодом;
  • спиртом;
  • огнем.

Перед началом лечения пчелопродуктами обязательно проконсультируйтесь с лечащим врачом и убедитесь в отсутствии аллергии на все компоненты применяемого лекарства.

Определить качественный кедровый мед или поддельный очень сложный процесс. Не зная всех характерных особенностей натурального продукта: его вкусовых качеств и физических свойств, периода кристаллизации, можно обидеть добросовестного пчеловода. Если покупка кедрового нектара происходит впервые, то наилучший вариант приобрести его непосредственно на пасеке или заручится рекомендациями специалиста.

Читайте также:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *