Для начала необходимо разобраться с названием, почему майский? Майский мед приобрел свое название благодаря периоду его заготовления и сбора.
Продукт откачивают в конце мая — начале июня, когда отцветают первые медоносы.
Раньше майский нектар называли церковный мед благодаря уникальной способности долго не кристаллизоваться. Но очень скоро по религиозным причинам продукт переименовали, и он стал носить название весенний, а затем был именован в честь месяца сбора.
Продукт подлежит сбору в основном южных регионах, это обусловлено долгой продолжительностью лета. В северных же районах первый мед оставляют в распоряжении пчел. С его помощью они смогут создать полноценную рабочую семью и запасти большое количество меда к осени. Именно поэтому первый весенний сбор особо ценится у пчеловодов и рядовых потребителей.
Характеристики весеннего нектара
Непосредственно после получения майского мёда он не имеет каких-то особенных качеств. Это сладкая патока светло-серого или желтого цвета, может немного отливать зеленым. Калорийность продукта составляет около 300 ккал на 100 грамм.
Главная особенность вкусовых качеств этого сорта — отсутствие горчинки.
Продукт обладает сладким, многогранным послевкусием цветочного и фруктового нектаров. Весь вкус раскрывает только спустя 2–4 месяца, появляется неповторимый аромат ментола и слабовыраженный охлаждающий вкус.
Майский мёд считается полифлерным, это означает, что при его заготовке пчелы собирали нектар и пыльцу с растений различных видов. В данном случае это:
- черемуха;
- ландыш;
- яблоня;
- ива;
- дуб;
- шалфей;
- одуванчик;
- клен;
- акация;
- вишня;
- груша.
Благодаря этому в продукте пчеловодства содержится великое многообразие химических компонентов:
- углеводы;
- микроэлементы;
- макроэлементы;
- витамины;
- декстрины;
- аминокислоты;
- антиоксиданты;
- белковые включения;
- эфирные масла;
- алкалоидные соединения;
- дубильные вещества;
- ферменты;
- холины.
На характеристику химического состава влияют погодные условия, место сбора, комплектация и состояние пчелиной семьи.
Влияние на организм человека — польза и противопоказания
Рассмотрим полезные свойства и противопоказания вещества. Польза майского меда заключается в следующем:
- оказывает антибактериальный, противовоспалительный и обезболивающий эффект;
- способствует снятию стресса и нервного напряжения;
- имеет антисептические свойства;
- очищает организм от токсинов и металлов;
- поднимает уровень иммунитета;
- влияет на качество сна;
- является натуральным жаропонижающим средством;
- помогает при головных болях и атеросклерозе;
- способен омолаживать и очищать кожу.
Противопоказания к употреблению меда:
- индивидуальная непереносимость;
- аллергическая реакция на продукты пчеловодства;
- сахарный диабет;
- детский возраст до 2 лет.
Не стоит бесконтрольно заниматься самолечением, весенняя сладость — это не панацея от всех болезней.
Естественно, его употребление способно помочь в лечении определенных заболеваний, но все же рекомендуется перед началом лечения проконсультироваться со специалистом.
Использование чудесного нектара
Весенний мед в народном знахарстве имеет довольно широкую область применения. Кроме этого, ему приписывают чуть ли не волшебное воздействие на человеческий организм. Это обусловлено наличием пыльцы и нектара множества растений, а также тот факт, что мед является самым первым за сезон после длительно отсутствия лекарственного продукта.
Продукт этого сорта является ценным лекарством при таких проблемах со здоровьем, как:
- ОРВИ, ОРЗ;
- грипп;
- хронические заболевания печени;
- переутомление;
- бессонница;
- раны, ожоги, порезы, воспаления, нарывы;
- выпадение волос;
- ангина;
- тонзиллит;
- ларингит;
- бронхит;
- простуда;
- авитаминоз;
- нарушенный обмен веществ;
- ослабленный иммунитет;
- хроническая усталость;
- апатия;
- физическая и моральная опустошенность;
- истеричные состояния.
Кроме того, важно знать, чем полезен майский мед для кожи и волос. Он дает омолаживающий и регенерирующий эффект, способен восстановить структуру волос, сделать их более живыми и блестящими.
Майский нектар широко применяется в косметологии. Например: медово-горчичное обертывание улучшает состояние эпидермиса, а медовый массаж поднимает общий тонус организма. Регулярные маски на основе этого продукта способны не только омолодить кожу лица, но и сделать ее более свежей и увлажненной. Актуально использовать весеннюю сладость для полоскания при заболеваниях полости рта и горла.
Кому полезен
Мед майского сбора в ограниченных количествах полезен каждому человеку. Его можно начинать давать детям уже с двухлетнего возраста. Он способен предотвратить развитие сезонного авитаминоза, станет прекрасной профилактикой во время сезонных простудных заболеваний. Сладкое лекарство будет замечательной альтернативой вредным десертам.
В зрелом возрасте также не стоит пренебрегать дарами природы, это касается и мужчин и женщин.
Весенний мед поможет организму восстановиться после холодной и серой зимы, наполнит организм новыми силами и энергией.
Рекомендуется пропивать лечебный курс с использованием весенней сладости для очищения и восстановления всех внутренних систем. Для этих целей можно совмещать мед с другими компонентами: овощи, фрукты, оливковое масло.
Старшему поколению важно заботиться о своем организме, регулярно восполнять нехватку витамин и других полезных веществ. Недостаток микроэлементов и невнимание к себе это основные причины возникновения всевозможных заболеваний.
Систематически употребляя апипродукт, пожилые люди станут более активными, увеличится сопротивляемость организма перед инфекционными и бактериальными заболеваниями.
Выбираем качественный продукт
Не так пугает приобретение аналога весеннего меда, как покупка искусственно созданного вещества. Для того чтобы апипродукт принес только пользу вашему организму, следует знать, как определить натуральный продукт от подделки.
- Для того чтобы мед вызрел ему необходимо не менее трех недель находиться в закрытых сотах. Соответственно продукция, реализуемая ранее 3–4 недель с момента начала цветения, не может быть качественная и натуральная. Скорее всего, это зимний сахарный мед, которым пасечники кормят своих подопечных в холодное время года.
- Данный мед сахарится не сразу, благодаря высокому содержанию фруктозы он очень долго не кристаллизуется. И если в конце лета вам предлагают засахаренный майский мед, то это однозначно подделка. Собранный в начале лета мед, засахарится только к осени, а если в составе присутствует более 30% нектара акации, то к зиме.
- При выборе товара оцените, какой он имеет внешний вид. Не должно быть пены на поверхности и пузырьков — это признак брожения.
- Помните, что свежесобранный продукт имеет менее яркий вкус и цвет. А вызревший несколько месяцев продукт станет более ароматным и насыщенным, возможно першение в горле после его дегустации.
Существует много народных методов определения качества нектара. Любой несложный способ поможет обезопасить от покупки подделки, приобрести качественный нектар, а не суррогатную смесь.
Условия хранения
Целебное вещество не требует какого-то специального режима хранения. Мед не засахаривается в темном прохладном помещении (14–20 °С выше ноля). И в обычном жилом помещении он будет чувствовать себя превосходно, главное выбрать затемненный уголок подальше от отопительных приборов. Важно знать, что продукт начнет засахариваться при температуре ниже 14 градусов.
Хранить сладость следует стеклянной посуде с крышкой, срок хранения составляет не более 2 лет. Естественно, продукт не испортится за это время, но все лечебные свойства исчезнут. И продукт будет пригодным только для добавления в выпечку или другие кулинарные шедевры.
Майский нектар — это определение самого раннего сорта, употребление которого крайне важно после зимнего недостатка витамин.
При покупке будьте внимательны, обращайте внимание на вкус, цвет и состояние продукта. Узнать качественный продукт пчеловодства можно по его характерным признакам, нектар должен быть без признаков брожения. Знайте, что практически все сорта засахариваются к началу зимы.
Использование этого уникального вещества окажет неоценимую пользу любому организму. Его актуально кушать для профилактики простудных заболеваний, для улучшения сна и психического состояния. Апипродукт будет полезен при большинстве хронических заболеваний организма.
