Акациевый мед

Многие пчеловоды считают мед из акации одним из элитных сортов продукта, он имеет прекрасные качественные характеристики и разительно выделяется из аналогичной продукции. Уже по запаху можно определить принадлежность вещества, он источает сладкий аромат цветущих акаций. Его вкус отличается нежностью и насыщенностью, отсутствует горечь и терпкость. Существует два сорта акациевого мёда — с белой и с желтой акации, они различаются по цвету и физическому состоянию.

пчелопродукт из белой акации

Акациевый мед собирается преимущественно в южной части страны, у подножья Кавказских гор. Посадки акации занимают довольно широкую территорию, и пчелы не испытывают потребности опылять сторонние растения. Поэтому продукт получается монофлерным, без примесей пыльцы и нектара с других растений

Взяток собирают буквально в течение двух недель, это конец мая — начало июня. За такой короткий промежуток времени пчелки успевают заготовить огромное количество наиполезнейшего меда акациевого.

Разновидности нектара

Нектар с желтой акации

Мед желтой акации преимущественно светлого цвета, прозрачный, отмечается несильный зеленоватый или желтоватый оттенок. Непосредственно после сбора вещество напоминает сильно жидкий сироп. Засахаренный продукт теряет свою прозрачность, визуально становится похож на вытопленный животный жир, имеет мелкозернистую структуру.

Нектар с белой акации

Собранный мед из белой акации — это жидкий прозрачный сироп, который незнающий человек может и вовсе не принять за продукт пчеловодства, если бы не потрясающий аромат. После кристаллизации вещество становится полностью белым, непрозрачным, структура мелкозернистая.

На самом деле этот медонос именуется робинией, и относится она к семейству бобовых, однако это не уменьшает полезности и уникальности собранного вещества. Увидев хотя бы однажды, как цветет белая акация, вы поймете, что акация и мед неразделимы. Растение создает белое пахучее облако, которое словно гудит и вибрирует от жужжания пчелок.

Физические характеристики и правила хранения

Мёд акации кристаллизуется продолжительное время, порою даже по истечении трех-четырех лет он не имеет до конца засахаренной структуры. Это связано с преобладающим содержанием в составе фруктозы — около 40% и небольшим для меда содержанием глюкозы — 36%. После кристаллизации полезные свойства акациевого меда не уменьшаются, он попросту переходит в иную физическую форму.

нектар из акации

За счет активного цветения акаций апипродукт получается насыщенным, вкусным и имеет богатое содержание витамин и других важных веществ. Главное полезное свойство меда из акации и его отличительная характеристика — это молниеносное обогащение организма природным сахаром-фруктозой.

Акациевый мёд является незаменимым продуктом для диабетиков. Для расщепления и переработки продукта не используется белковый гормон-инсулин, и поэтому его допустимо употреблять при диабете.

Вещество имеет довольно высокую калорийность — 334 ккал на 100 грамм, поэтому необходимо соблюдать рекомендуемые дозы приема сладкого продукта, чтобы не прибавить лишние сантиметры к объему талии.

Читайте также:  Мед из каштана

В отличие от других сортов продукции акациевая сладость не засахаривается в течение долго времени, и при этом сохранят свои полезные свойства. Соответственно срок хранения дольше, чем у других сортов (3–4 года), при условии хранения в темном прохладном месте. Еще одна особенность — повышенная цена на продукт, это как раз тот случай, когда цена оправдывает качество, поэтому скупиться не стоит.

Особенности химического состава

Акациевый мед содержит в своем составе широкий спектр витамин и питательных компонентов, он богат:

  • марганцем;
  • хромом;
  • кремнием;
  • органическими кислотами (яблочной, лимонной, молочной, щавелевой);
  • минеральными веществами.

В отличие от аналогичных продуктов, мед акации содержит больший объем ферментов и каротина, быстрые углеводы и природный сахар. Органические кислоты и противобактериальные соединения делают вещество ценнейшим лекарственным препаратом.

Полезные свойства и противопоказания

Мед из акации полезные свойства и противопоказания, которого не сопоставимы, способен принести огромную пользу и поддержку организму при различных заболеваниях, чем нанести вред, создать какие-либо проблемы со здоровьем.

Продукт пчеловодства обладает мощным противомикробным действием, он практически не вызывает аллергической реакции даже у детей раннего возраста.

Содержащиеся в продукте ферменты положительно воздействуют на пищеварительную систему, способствует выздоровлению при лечении гастрита, язв.

акациевый мед

Еще одна лечебная способность медового лакомства — корректировка артериального давления. После его применения расширяются кровеносные сосуды, и улучшается коронарное кровообращение. При регулярном использовании сладости повышается уровень гемоглобина и общий тонус организма.

Полезен мед с акации при кожных заболеваниях, ожогах и травмах кожи, он является природным антисептиком и дезинфектором. Кроме этого, оправдано использование лакомства при гнойных, инфекционном конъюнктивите. Сладкий нектар успокаивающе воздействует на нервную систему, помогает бороться с усталостью, нервозностью и бессонницей.

Полезная сладость прекрасно воздействует на иммунную систему, корректирует обменные процессы, обладает мягким тонизирующим воздействием.

Акациевый мед поможет очистить и восстановить клетки печени, устранить воспаление мочеполовой системы.

К противопоказаниям относится аллергическая реакция на продукты пчеловодства и индивидуальная непереносимость. Во время обострения заболеваний перед использованием народного средства необходимо проконсультироваться с врачом.

Применение

Апипродукт из акации достаточно прочно вошел в жизнь человека, его используют практически во всех сферах жизни. В кулинарии акациевый мед добавляют в различные блюда для придания аромата и сладости. В косметологии вещество применяют для ухода за кожей и волосами, он превосходно восстанавливает клетки, насыщает их влагой, с медом выполняют лечебные обертывания, оздоровительный и антицеллюлитный массаж.

Читайте также:  Рецепт для иммунитета: имбирь, лимон и мед

Самый широкий спектр применения продукта пчеловодства — народная медицина. Лечебные свойства и противопоказания меда известны издавна, его употребляют внутрь, мажут раны снаружи, создают лекарственные настойки, компрессы. Медовой водой полощут горло и ротовую полость, протирают глаза и капают в нос. Благодаря целебным свойствам продукта его применяют при следующих заболеваниях:

  • легочные заболевания;
  • цистит;
  • гепатиты;
  • нервный стресс, бессонница;
  • царапины, раны, гнойники;
  • простудные заболевания;
  • нарушения в работе ЖКТ.

 

мед с белой акацией

Желтый и белый мед с успехом используют для проведения ингаляций во время ОРВИ, ОРЗ, гриппа.

Рекомендации по использованию

Имеется польза и вред от использования лакомства, при нагреве его свыше 40 градусов выделяются токсичные вещества, поэтому необходимо следовать советам специалистов в приготовлении народных средств в домашних условиях.

Перед употреблением продукта необходимо ознакомиться с рекомендацией по применению: в медицинских целях рекомендуется принимать не более 2–3 ст. л. в сутки взрослым, и не более 1 ст. л. детям. В профилактических целях мед белой акации следует употреблять не более 1 ст. л. взрослому человеку и 1 ст. л. ребенку в сутки.

Несомненно, польза и вред вещества несоразмерны, но не стоит забывать о высокой калорийности продукта. Людям с избыточным весом следует четко контролировать употребляемое количество продукта. При чрезмерном поедании пчелопродукта возможны аллергические реакции, нарушения работы ЖКТ, аритмия.

Польза для будущих мам и детей

Стоит обратить внимание на данный сорт пчелопродукции беременным женщинам. В их положении опасно употреблять сильнодействующие антибактериальные препараты, а медок станет отличным помощником в борьбе с различными заболеваниями. Учитывая, что он не практически не вызывает аллергии, то в будущем станет полезным десертом во время кормления малыша грудью.

В детском возрасте мед поможет повысить иммунитет у ребенка, а также будет незаменим при лечении простудных заболеваний вирусного и бактериального происхождения. В подростковом возрасте и молодым людям регулярное применение вещества окажет неоценимую услугу — значительно улучшится общее состояние, ускорятся обменные процессы, гораздо реже будут развиваться различные заболевания.

Перед началом лечения пчелопродуктами обязательно проконсультируйтесь с лечащим врачом и убедитесь в отсутствии аллергии на все компоненты применяемого лекарства.

Свойства меда белой акации поистине удивительны и уникальны. Только представьте, сколько в нем антибактериальных веществ и антиоксидантов, если он на протяжении нескольких лет не засахаривается и при этом остается свежим и полезным.

Читайте также:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *