Медовуха – один из традиционных славянских напитков. Без хмельной медовухи невозможно представить древнерусские княжеские пиры. В древней Скандинавии медовухой лечились, а в Древнем Египте она считалась напитком божественного происхождения.
Под названием «медовуха» скрывается множество различных по технологии изготовления напитков. Неизменной составляющей каждого рецепта является мед. Крепость и вкус могут быть разнообразными. Все зависит от выдержки и дополнительных ингредиентов.
Предлагаем приготовить полезный и очень вкусный напиток на медовом сиропе.
Состав:
- Вода – 3 литра.
- Мед – 1 килограмм.
- Дрожжи хлебопекарные – 70 грамм (можно заменить сухими, которых потребуется 15 грамм).
Готовим сироп:
Смешиваем мед с водой, на слабом огне доводим до кипения. При постоянном помешивании томим 10 минут. Затем оставляем до полного остывания.
Готовим брагу:
- Сироп переливаем в подходящую для брожения тару и добавляем разведенные дрожжи.
- Емкость закрываем гидрозатвором и оставляем в теплом месте для брожения. Температуру окружающей среды необходимо поддерживать в интервале 25–30 градусов.
- Процесс брожения завершится после прекращения появления пузырьков и пены. Посветлевшую жидкость требуется перегнать через самогонный аппарат.
Медовуха готова! Напиток, приготовленный по данной технологии, получается вкусным и слабоалкогольным.
Хочется покрепче? Это несложно, достаточно добавить в готовую медовуху крепкий алкоголь по вкусу.
