Подготовка семьи
Я получаю продукт из маточников, заложенных сильной семьёй-воспитательницей. Для работы выбираю здоровых пчёл с плотным расплодом и заметным притоком корма. Семье оставляю запасы мёда и перги, а при слабом взятке поддерживаю кормление. Недостаток белкового питания уменьшает наполнение мисочек. Сырость, перегрев гнезда и беспокойство пчёл нарушают приём личинок.
Рамку с искусственными мисочками готовлю в чистом помещении. Перед переносом личинок инструменты промываю, просушиваю и защищают от пыли. В мисочки помещаю молодых личинок сходного возраста. Разновозрастный расплод созревает неравномерно, поэтому выборка теряет однородность. Рамку возвращают в центральную часть подготовленного гнезда, рядом с кормом и расплодом.
Срок изъятия определяю по состоянию маточников. В заполненной мисочке личинка лежит на заметном слое белой массы. Запечатанные ячейки для заготовки не подходят: состав содержимого меняется по мере развития матки. Перед выемкой рамки подготавливаю закрывающуюся тару и охлаждённое место. Промедление оставляет сырьё под действием воздуха, света и тепла.
Извлечение продукта
Работу веду чистыми руками либо в одноразовых перчатках. Сначала срезаю вытянутые стенки маточников острым ножом. Затем осторожно удаляют личинок отдельным шпателем, не раздавливая их. Остатки воска, кокона и корма снижают чистоту партии. Инструмент после загрязнения заменяют или очищаю, чтобы частицы не переходили между мисочками.
Содержимое извлекают небольшим шпателем либо приспособлением для отсасывания. Сильное давление размазывает массу по стенкам и увеличивает потери. Собранную порцию сразу переношу в сухой стеклянный сосуд. Металлическая посуда для прямого контакта не подходит. Горлышко держу закрытым между закладками, поскольку открытая ёмкость собирает влагу и посторонние частицы.
За одну выборку не смешиваю сырьё сомнительного вида с чистой партией. Изменённый цвет, посторонний запах, жидкое отделение или видимые включения служат основанием для выбраковки. Вода после мытья посуды тоже портит содержимое и ускоряет расслоение. Перед началом работы проверяю сухость крышки, стенок и прокладки. На сосуде отмечаю день отбора и происхождение партии.
Условия хранения
Маточное молочко чувствительно к нагреву, освещению и контакту с воздухом. Сразу после наполнения ставлю сосуд в холод и закрываю от света. Для перевозки используют охлаждённый контейнер с плотной крышкой. Банку отделяю от охлаждающих элементов чистой прокладкой, чтобы на поверхности не появился конденсат. Перерывы в охлаждении сокращают срок сохранения исходных свойств.
Продукт раскладывают мелкими порциями, рассчитанными на одно открытие. Большая банка подвергается повторному нагреву при очередном отборе. Подходят тёмные стеклянные ёмкости с герметичными крышками и нейтральными прокладками. Свободное пространство под крышкой оставляю минимальным. Пластик применяют для внешней упаковки, а не для длительного прямого контакта.
Замораживание сохраняет заготовку дольше охлаждения, однако повторное оттаивание недопустимо. Порцию размораживаю в закрытой таре при низкой температуре и расходую за один цикл. Не ставлю её рядом с рыбой, топливом, лекарствами и пахучими кормами. Отдельноая закрытая секция защищает содержимое от запахов и случайного загрязнения.
Чистота начинается до извлечения и продолжается до выдачи продукта. Я мою рабочую поверхность, отделяю чистый инструмент от использованного и ограничиваю доступ в помещение. Не собирают сырьё во время обработки пчёл веществами, способными оставить примесь. Записи о семье, кормлении, выборке и режиме холода сохраняют историю партии. При нарушении герметичности, неизвестном сроке либо размораживании такую заготовку не объединяю с остальной.